On dit que l'on fait les sucres lorsque l'on parle de la récolte de l'eau des érables pour en faire du sirop, bien qu'il est possible de faire du sirop à partir de la sève d'autres espèces d'érables ou de bouleau blanc la plupart le font à partir de la sève des érables à sucre. Au début l'eau était récoltée dans un chariot tiré par soit des boeufs ou des chevaux, ensuite ce fût les tracteurs et les véhicules hors terrain, aujourd'hui les entreprises de grosseur moyennes utilisent un système de pipeline qui emmene directement au réservoir à l'extérieur de la cabane où l'on emmene l'eau à ébulition. 

Voici quelques photos de la cabane qui appartenait au voisin de mon oncle mais qui lorsque j'étais enfant appartenait à mon grand-père maternel. C'est mon oncle Michel (fils de mon grand-père maternel) qui fesait l'exploitation de l'eau d'érable pour son voisin. On se rèunissaient une fois par année,  mon oncle est décédé maintenant,  la propriété a été vendu mon cousin le fils de mon oncle Michel a une terre où il en fait lui aussi un peu. 

 

 

1) ma fille et mon fils qui emmene le plat jambon à l'érable fait par mon épouse 

2) mon fils curieux de voir qui se passe en arrière plan un véhicule vert tout-terrain qui était utilsé déjà pour la récolte de l'eau 

3) mon oncle Michel qui ajoute du bois au foyer 

4) oncle Michel et mon fils 

5) les gens à l'extérieur de la Cabane à sucre 

Modifié 9 février 20206 a par puncho

Une belle série Familiale bien photographié 

Il faut environ 122 litres (40 gallons) d'eau d'érable pour produire 3.048 litres (1 gallons de sirop d'érable) , le plus bizarre dans ces photos est que deux des personnes qui y apparaissent sont aujourd'hui décédés,  sur le côté de mon père il en reste une vivante la plus jeune sur 9 et sur le côté de ma mère il en reste 4 sur 8, la plus vieille est encore en vie et les 3 plus jeunes . Il y en a eu une réunion chez mon cousin une fois mais le nombre de participants était plus petit. Mon oncle Michel (la terre de pépère Barbarie) était à Treadwell en Ontario région de l'Outaouais, il a gagné plusieurs prix avec son sirop pour la région . Toutefois le plus gros de la production de sirop vendu commercialement provient de la région de la Beauce au Québec (Gaspésie). J'ai une cousine paternelle qui en fait avec du bouleau mais je ne l'ai pas goûté encore.  

Merci pour le reportage et les explications. 👍

Sympa ce reportage, on en apprend tous les jours sur le forum photo. 

Merci pour ce partage.  

Merci pour le partage et les explications.

Mon cousin a commis une erreur qui aurait plus lui coûté la perte totale de sa cabane à sucre, il avait été cherché des planches de vieille grange pour chauffer le poêle qui fait bouillir l'eau mais il avai omis un détail ces planches contenait de la chaux qui augmenta le degré de chaleur dans la cheminée à un tel point qu'elle a failli prendre en feu elle était vraiment rouge heureusement mon cosuin a arrosé le feu pour le faire diminuer et a compris ce qui se passait et a éviter la catastrophe.